Cıvıldamak
Haşlanmış fasulyeyi, kuru soğanı ve sarımsağı rondodan geçirip hamur yoğurma kabına alın. Un, yumurta, tuz ve baharatları ilave edip karıştırın. Maydanozu incecik doğrayıp ilave edin ve iyice yoğurun. Elle şekillendirebilecek kıvamda bir hamur olması gerekiyor. Gerekirse azar azar un ilave edebilirsiniz. Köfte şekli verip sıvı yağda arkalı önlü kızartın. Afiyet olsun.
Malzemeler
2 su bardağı haşlanmış kuru fasulye (yada barbunya)
1 adet yumurta
1 adet orta boy kuru soğan
2 diş sarımsak
3 yemek kaşığı un (galeta unu da olabilir)
Yarım demet maydanoz
Kimyon
Karabiber
Pul biber
Tuz
Kızartmak için sıvı yağ