Cıvıldamak
İncir, insanlar tarafından tüketilen en eski meyveler arasındadır. İncir, dut ailesi veya moraceae üyesi olan ficus ağacında yetişen meyvelerdir.
Ficus cinsine aitler ve bilimsel isimleri ficus caricadır. İncir ağacı, yaprak döker ve 7-10 metre yüksekliğe kadar büyüyebilir. Düz beyaz bir kabuğa sahiptir. İncir ağaçları, taze ve derin toprağı olan kuru ve güneşli bölgelerde yabani olarak yetişir.
Ayrıca kayalık bölgelerde de yetişme eğilimindedirler ve daha az verimli topraklarda bile ayakta kalabilirler. İncir ağaçları 100 yıla kadar yaşayabilir ve ağacın yüksekliğini geçebilecek uzun ve kıvrımlı dallara sahiptir. İncir, Orta Doğu ve Batı Asya’ya özgüdür ve günümüzde artık dünya genelinde ekilmektedir. İncir, pek çok tek tohumlu meyvenin doruk noktasıdır ve 3-5 santimetre büyüklüğünde olabilir. Büyürken yeşil renk alırlar ve olgunlaştıklarında mor veya kahverengiye dönerler. İncir eşsiz bir tada ve dokuya sahiptir. Meyvenin pürüzsüzlüğü ve tohumlarının gevrekliği yemek için güzel bir kombinasyon oluşturur. Kuru incir yıl boyunca, taze incir ise Haziran-Eylül ayları arasında bulunur.
İncir Faydalı Mıdır?
İncir, sağlık için mükemmel faydalar sunar. Lif bakımından zengindir ve magnezyum, manganez, kalsiyum, bakır, potasyum, K ve B6 vitaminleri gibi birçok temel mineral taşır. Bununla beraber kuru incirin besin değeri, taze incirinkinden daha fazladır. Tek bir kuru incir, yumurta yemek kadar iyidir. Taze veya kurutulmuş incir, güçlü antioksidanlar bakımından zengindir. İncir, geleneksel tıbbın ana bir bileşenini oluşturur, çeşitli hastalık ve problemlere karşı koymak için kurutulmuş, macun formunda kullanılır veya topraklanır. Kısacası
incirin faydaları ve incir yaprağının faydaları oldukça fazladır.
İncirin Besin Değeri
İncir, çeşitli temel besinlerin bir güç kaynağıdır. Bitki besinleri, antioksidanlar ve vitaminler bakımından zengindirler. Kuru incir, mineral ve vitaminlerde yoğunlaşmıştır. İncir, zengin bir doğal şeker ve çözülebilir lif kaynağıdır. Aşağıdaki beslenme şeması size incir hakkında bilmeniz gereken her şeyi gösterecektir.
İncirin Faydaları Nelerdir?
Şimdi de incirin faydaları neler yakından inceleyelim;
İncir Sindirim Sağlığını Geliştirir
İncir, kabızlığı giderir ve genel sindirim sağlığını iyileştirir. Gece boyunca 2-3 incir suya batırın ve ertesi sabah onları balla tüketin, kabızlık gibi sıkıntılara da veda edebilirsiniz. Lif, sindirim için mükemmeldir ve incirler, sağlıklı bağırsak hareketine yardımcı olan ve kabızlığı gideren diyet lifi ile yüklenir. Dışkıya kütle ekler ve vücuttan düzgün geçişlerini sağlar. İncirdeki lif ayrıca, ishali de tedavi eder ve tüm sindirim sistemini rahatlatır. Yüksek lifli diyet, sindirim sisteminizi doğru bir şekilde ayarlamanız için ihtiyaç duyduğunuz özelliktir ve incir, kendinizi tok hissetmenizi sağlar ve sizi aşırı yemekten alıkoyar.
İncir Kalp Sağlığını Geliştirir
İncir, kanınızdaki trigliserit seviyesini azaltır ve kalp sağlığınızı iyileştirmeye katkıda bulunur. Trigliseritler, kanda kalp hastalıklarının önde gelen bir nedeni olan yağ parçacıklarıdır. Ayrıca incirdeki antioksidanlar, koroner arterleri tıkayan ve koroner kalp hastalığına neden olan vücuttaki serbest radikallerden kurtarır. İncir ayrıca, kalp hastalığı riskini azaltan fenoller, omega-3 ve omega-6 yağ asitlerini içerir.
İncir Kolesterol Seviyelerini Düşürür
İncirlerde, kolesterol seviyelerini düşürdüğü bilinen ve çözünen bir lif olan pektin bulunur. İncirdeki lif, sindirim sisteminizdeki aşırı kolesterolü temizler ve onu gidermek için bağırsaklara taşır. İncir ayrıca, serotonin üretilmesinden sorumlu B6 vitaminini de içerir. Bu serotonin, ruh halinizi yükseltir ve kolesterolü düşürür. Kuru incir, vücuttaki doğal kolesterol sentezini azaltan omega-3 ve omega-6 yağ asitlerini ve fitosterolleri içerdiklerinden genel kolesterolü düşürür. Kuru incirin faydaları arasında en etkileyici olan da kolesterolü dengelemesidir.
İncir Kolon Kanserini Önler
Düzenli olarak incir tüketimi, kolon kanseri riskini azaltabilir. İncirdeki lif, vücuttaki atıkların hızla giderilmesine yardımcı olur, bu da kolon kanserinin önlenmesi için iyi çalışır. İncirdeki çok sayıda tohum, kolondaki atıkları ve mukusları toplayan ve temizleyen yüksek miktarda müsin içerir.
İncir Anemiyi Tedavi Eder
Vücutta demir eksikliği, anemiye neden olabilir. Kuru incir, hemoglobinin önemli bir bileşeni olan demir içerir. Kuru incirlerin, kandaki hemoglobin seviyelerini arttırdığı bulunmuştur. Büyüyen çocuklar, ergenler, adet gören ve hamile kadınlar, özellikle komplikasyonları önlemek için demir seviyelerini izlemelidir. Ayrıca hastaysanız veya ameliyat olmuşsanız, vücudunuzdaki demir seviyesini arttırmak ve problemi etkin bir şekilde ele almak için diyetinize incir ekleyin.
İncir Diyabetik Hastalarda Düşük Şeker Düzeyleri Sağlar
Sadece meyvesi değil, incir yapraklarının da sağlığınız için faydaları vardır. İncir yaprakları, kan şekeri seviyelerinizi düzenlemeye yardımcı olan harika özelliklere sahiptir. Bir araştırmaya göre, incir yapraklarını da içeren diyet insüline bağımlı diyabetiklerde yemek sonrası kan şekeri artışının kontrol altına alınmasına yardımcı olmuştur. İncir yapraklarını çay şeklinde tüketebilirsiniz. 4-5 incir yaprağını süzülmüş suda kaynatıp çay olarak içebilirsiniz. Ayrıca incir yapraklarını kurutup tozunu almak için öğütebilirsiniz. Bu tozdan iki çorba kaşığı bir litre suya ekleyin ve kaynatın.
İncir yaprağının faydaları tabi ki bunlarla sınırlı değildir.
Kaynak: Doktor Neder
Ficus cinsine aitler ve bilimsel isimleri ficus caricadır. İncir ağacı, yaprak döker ve 7-10 metre yüksekliğe kadar büyüyebilir. Düz beyaz bir kabuğa sahiptir. İncir ağaçları, taze ve derin toprağı olan kuru ve güneşli bölgelerde yabani olarak yetişir.
Ayrıca kayalık bölgelerde de yetişme eğilimindedirler ve daha az verimli topraklarda bile ayakta kalabilirler. İncir ağaçları 100 yıla kadar yaşayabilir ve ağacın yüksekliğini geçebilecek uzun ve kıvrımlı dallara sahiptir. İncir, Orta Doğu ve Batı Asya’ya özgüdür ve günümüzde artık dünya genelinde ekilmektedir. İncir, pek çok tek tohumlu meyvenin doruk noktasıdır ve 3-5 santimetre büyüklüğünde olabilir. Büyürken yeşil renk alırlar ve olgunlaştıklarında mor veya kahverengiye dönerler. İncir eşsiz bir tada ve dokuya sahiptir. Meyvenin pürüzsüzlüğü ve tohumlarının gevrekliği yemek için güzel bir kombinasyon oluşturur. Kuru incir yıl boyunca, taze incir ise Haziran-Eylül ayları arasında bulunur.
İncir Faydalı Mıdır?
İncir, sağlık için mükemmel faydalar sunar. Lif bakımından zengindir ve magnezyum, manganez, kalsiyum, bakır, potasyum, K ve B6 vitaminleri gibi birçok temel mineral taşır. Bununla beraber kuru incirin besin değeri, taze incirinkinden daha fazladır. Tek bir kuru incir, yumurta yemek kadar iyidir. Taze veya kurutulmuş incir, güçlü antioksidanlar bakımından zengindir. İncir, geleneksel tıbbın ana bir bileşenini oluşturur, çeşitli hastalık ve problemlere karşı koymak için kurutulmuş, macun formunda kullanılır veya topraklanır. Kısacası
incirin faydaları ve incir yaprağının faydaları oldukça fazladır.
İncirin Besin Değeri
İncir, çeşitli temel besinlerin bir güç kaynağıdır. Bitki besinleri, antioksidanlar ve vitaminler bakımından zengindirler. Kuru incir, mineral ve vitaminlerde yoğunlaşmıştır. İncir, zengin bir doğal şeker ve çözülebilir lif kaynağıdır. Aşağıdaki beslenme şeması size incir hakkında bilmeniz gereken her şeyi gösterecektir.
| PRENSİP | BESİN DEĞERİ | BKA YÜZDESİ |
| Enerji | 74 Kcal | % 4 |
| Karbonhidratlar | 19.18 g | % 15 |
| Protein | 0.75 g | % 1.5 |
| Toplam yağ | 0,30 g | % 1 |
| Kolesterol | 0 mg | 0% |
| Diyet lifi | 2,9 g | % 7 |
| VİTAMİNLER | ||
| Folat | 6 µg | % 1.5 |
| Niasin | 0,400 mg | % 2.5 |
| Pantotenik asit | 0.300 mg | % 6 |
| Piridoksin | 0.113 mg | % 9 |
| B 2 vitamini | 0,050 mg | % 4 |
| Tiamin | 0.060 | % 5 |
| A vitamini | 142 IU | % 5 |
| C vitamini | 2 mg | % 3 |
| E vitamini | 0.11 mg | % 1 |
| K vitamini | 4,7 µg | % 4 |
| ELEKTROLİTLER | ||
| Sodyum | 1 mg | 0% |
| Potasyum | 232 mg | % 5 |
| MİNERALLER | ||
| Kalsiyum | 35 mg | % 3.5 |
| Bakır | 0,070 mg | % 8 |
| Demir | 0.37 mg | % 5 |
| Magnezyum | 17 mg | % 4 |
| Manganez | 0.128 mg | % 5.5 |
| Selenyum | 0.2 µg | <% 1 |
| Çinko | 0,15 mg | % 1 |
| BİTKİSEL BESİNLER | ||
| Karoten-ß | 85 µg | – |
| Lutein-zeaksantin | 9 µg | – |
Şimdi de incirin faydaları neler yakından inceleyelim;
İncir Sindirim Sağlığını Geliştirir
İncir, kabızlığı giderir ve genel sindirim sağlığını iyileştirir. Gece boyunca 2-3 incir suya batırın ve ertesi sabah onları balla tüketin, kabızlık gibi sıkıntılara da veda edebilirsiniz. Lif, sindirim için mükemmeldir ve incirler, sağlıklı bağırsak hareketine yardımcı olan ve kabızlığı gideren diyet lifi ile yüklenir. Dışkıya kütle ekler ve vücuttan düzgün geçişlerini sağlar. İncirdeki lif ayrıca, ishali de tedavi eder ve tüm sindirim sistemini rahatlatır. Yüksek lifli diyet, sindirim sisteminizi doğru bir şekilde ayarlamanız için ihtiyaç duyduğunuz özelliktir ve incir, kendinizi tok hissetmenizi sağlar ve sizi aşırı yemekten alıkoyar.
İncir Kalp Sağlığını Geliştirir
İncir, kanınızdaki trigliserit seviyesini azaltır ve kalp sağlığınızı iyileştirmeye katkıda bulunur. Trigliseritler, kanda kalp hastalıklarının önde gelen bir nedeni olan yağ parçacıklarıdır. Ayrıca incirdeki antioksidanlar, koroner arterleri tıkayan ve koroner kalp hastalığına neden olan vücuttaki serbest radikallerden kurtarır. İncir ayrıca, kalp hastalığı riskini azaltan fenoller, omega-3 ve omega-6 yağ asitlerini içerir.
İncir Kolesterol Seviyelerini Düşürür
İncirlerde, kolesterol seviyelerini düşürdüğü bilinen ve çözünen bir lif olan pektin bulunur. İncirdeki lif, sindirim sisteminizdeki aşırı kolesterolü temizler ve onu gidermek için bağırsaklara taşır. İncir ayrıca, serotonin üretilmesinden sorumlu B6 vitaminini de içerir. Bu serotonin, ruh halinizi yükseltir ve kolesterolü düşürür. Kuru incir, vücuttaki doğal kolesterol sentezini azaltan omega-3 ve omega-6 yağ asitlerini ve fitosterolleri içerdiklerinden genel kolesterolü düşürür. Kuru incirin faydaları arasında en etkileyici olan da kolesterolü dengelemesidir.
İncir Kolon Kanserini Önler
Düzenli olarak incir tüketimi, kolon kanseri riskini azaltabilir. İncirdeki lif, vücuttaki atıkların hızla giderilmesine yardımcı olur, bu da kolon kanserinin önlenmesi için iyi çalışır. İncirdeki çok sayıda tohum, kolondaki atıkları ve mukusları toplayan ve temizleyen yüksek miktarda müsin içerir.
İncir Anemiyi Tedavi Eder
Vücutta demir eksikliği, anemiye neden olabilir. Kuru incir, hemoglobinin önemli bir bileşeni olan demir içerir. Kuru incirlerin, kandaki hemoglobin seviyelerini arttırdığı bulunmuştur. Büyüyen çocuklar, ergenler, adet gören ve hamile kadınlar, özellikle komplikasyonları önlemek için demir seviyelerini izlemelidir. Ayrıca hastaysanız veya ameliyat olmuşsanız, vücudunuzdaki demir seviyesini arttırmak ve problemi etkin bir şekilde ele almak için diyetinize incir ekleyin.
İncir Diyabetik Hastalarda Düşük Şeker Düzeyleri Sağlar
Sadece meyvesi değil, incir yapraklarının da sağlığınız için faydaları vardır. İncir yaprakları, kan şekeri seviyelerinizi düzenlemeye yardımcı olan harika özelliklere sahiptir. Bir araştırmaya göre, incir yapraklarını da içeren diyet insüline bağımlı diyabetiklerde yemek sonrası kan şekeri artışının kontrol altına alınmasına yardımcı olmuştur. İncir yapraklarını çay şeklinde tüketebilirsiniz. 4-5 incir yaprağını süzülmüş suda kaynatıp çay olarak içebilirsiniz. Ayrıca incir yapraklarını kurutup tozunu almak için öğütebilirsiniz. Bu tozdan iki çorba kaşığı bir litre suya ekleyin ve kaynatın.
İncir yaprağının faydaları tabi ki bunlarla sınırlı değildir.
Kaynak: Doktor Neder